Abhängig von Sorte und Ziehzeit kann ein schwarzer Tee sowohl anregend als auch beruhigend wirken. Lässt man den Tee kurz ziehen (2-3min) ist der Anteil an Koffein hoch und je koffeinhaltiger der Tee, desto belebender wirkt er auf das zentrale Nervensystem. Verlängert man die Ziehzeit auf bis zu 5 Minuten, entfalten sich die enthaltenen Gerbstoffe (wirken beruhigend auf den Magen und Darm) stärker. Schwarzer Tee kann also auf zweierlei Art und Weise auf den Körper wirken - einmal anregend und einmal beruhigend.

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