Der goldgelb blühende Enzian wächst auf Alpenwiesen und steht mittlerweile unter Artenschutz. Die medizinische Verwendung der Wurzel als Bittermittel geht bis in die römische Kaiserzeit zurück. Der Enzian ist eine bis 1,5 m hohe Pflanze mit mächtigem Wurzelstock und den Tee bereitet man aus der getrockneten Enzianwurzel zu.

Der bittere Geschmack kommt hauptsächlich von Amarogentin (gilt als bitterste bekannte Substanz - noch in einer Verdünnung von 1 zu 58 Millionen wahrnehmbar) ,

Der Tee verspricht Abhilfe bei Appetitlosigkeit, Völlegefühl und Blähungen.

5-6 Teelöffel fein geschnittene Enzianwurzeln pro 1 Liter/100° , 5-10 Min.