Leckere Suppe mit Kürbis und Orangentee

Zutaten für 4 Personen:

500 g Kürbis

2 EL Kürbiskerne

1 große Zwiebel

600 ml Gemüsebrühe

400 ml Orangenfrüchtetee (Tee mindestens 10 Minuten ziehen lassen)

Abrieb einer Orange

1 Lorbeerblatt

2 EL Butter

½ Bund Petersilie

100 ml Sahne

1 Prise Zucker

Salz

Pfeffer

Die Zwiebeln in der zerlassenen Butter anschwitzen, mit dem Orangen-Tee ablöschen und dann den geschälten und kleingeschnittenen Kürbis mit den gesamten Zutaten aufkochen bis er weich ist.

Zum Schluß die Sahne dazugeben. Bevor man serviert - oder auch den Pürierstab einsetzt, das Lorbeerblatt entfernen!

Wer mag, kann das ganze mit einem Pürierstab pürieren - wird noch cremiger!.

Sehr lecker - statt Sahne kann man auch Sauerrahm verwenden!